Ingredientes :
- 3 Zanahorias grandes convertidas en zoodles con el espiralizador
- 2 Rodajas de piña en su jugo troceadas
- 50 Gramos de maíz
- 75 Gramos de garbanzos cocidos
- 12 Cherrys cortados al medio
- 200 Gramos de picada de pollo
- Pimienta negra
- 1 Cucharada de café bien cargada de Crema de cacahuete
- Sal rosa del Himalaya
- Sésamo negro
- 1 Cucharada pequeña de aceite de coco
Preparación:
En una sartén añadimos 1/2 cucharada de aceite de coco y a fuego medio cocinamos las 3 zanahorias grandes convertidas en zoodles con el espiralizador, la piña, el maíz, los garbanzos y los cherrys. Cocinamos a fuego medio unos 7 minutos y reservamos.
En una sartén añadimos 1/2 cucharada de aceite de coco y a fuego medio cocinamos durante 5 minutos la picada de pollo con un poco de pimienta negra y sal rosa, añadimos 50 ml del jugo de la piña y los zoodles que hemos reservado. Añadimos 50 ml más de jugo de piña y cocinamos a fuego medio hasta que se evapore.
Decoramos con unas semillas de sésamo negro
Para la salsa de cacahuete picante necesitamos:
- 1 Cucharada sopera de agua mineral
- 1 Cucharada de café bien cargada de Crema de cacahuete
- 1 unas gotas de tabasco o chili picante
Mezclamos bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea sin grumos., remover bien para que todos los ingredientes se integren y disfrutar
