Esta receta nos ha enamorado por su sencillez y buen sabor, además de ser tremendamente sabroso, esponjoso y saludable. Un pastel ideal para nuestro desayuno saludable, combina ideal con un batido de frutas o una buena infusión o café.
INGREDIENTES:
- Un mango madurito
- 2 huevos y 2 claras
- 150gr de harina de avena
- 4 dátiles remojados
- polvo para hornear 15 gr
PROCEDIMIENTO:
Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea. Precalentar horno a 190º. Poner papel vegetal en molde y llevar al horno 30 minutos. Pinchar con palillo para saber si está bien hecho, recuerda que las potencias de los hornos pueden variar.
Podemos poner como topping láminas de mango o mango triturado mezclado con un poquito de queso crema.
Bon profit!!
