¿Buscas una receta saludable que además de ligera sea fácil de preparar y esté llena de sabor? Esta merluza con cebolla y ajo en vinagre es ideal para quienes quieren cuidar su alimentación sin renunciar al gusto. Rica en proteínas, baja en grasas y muy sencilla de cocinar, es perfecta para una comida o cena equilibrada.
Ingredientes (para 2 personas)
- 2 lomos de merluza frescos o congelados
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 pizca de sal marina
- Perejil fresco picado
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Preparación paso a paso
- Prepara el sofrito saludable: Corta la cebolla en juliana y los ajos en láminas finas. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sofríe ambos ingredientes a fuego medio-bajo. Añade una pizca de sal y el vinagre. Cocina lentamente hasta que la cebolla quede bien pochada, transparente y suave. Este paso aporta un sabor increíble sin necesidad de usar ingredientes pesados ni salsas industriales.
- Cocina la merluza: Mientras se hace el sofrito, cocina los lomos de merluza a la plancha o en el horno, según prefieras. Ambas opciones son adecuadas para una alimentación equilibrada, siempre que evitemos añadir grasas innecesarias.
- Montaje del plato: Coloca los lomos de merluza cocinados en un plato, añade por encima la cebolla y el ajo pochados, y espolvorea con perejil fresco.
¿Por qué es una receta saludable?
Este plato combina proteínas de alta calidad procedentes del pescado blanco, grasas saludables del aceite de oliva, y antioxidantes y minerales que aportan la cebolla, el ajo y el perejil. Es ideal para personas que siguen una dieta ligera o que buscan recetas que cuiden su salud cardiovascular y digestiva.
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