Ingredientes :
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 1/2 calabacín
- 1/2 cebolla
- 2 calamares grandes
- 1 cucharada sopera de almendra molida
- 150ml leche desnatada
Preparación:
Lavamos y cortamos la verdura. La trituramos unos segundos hasta que quede bien picadita.
Yo he usado batidora de vaso.
Ponemos la verdura en una cazuela grande y añadimos especias, sal.
Yo he utilizado orégano, albahaca, pimienta negra, ajo y cebolla en polvo.
Limpiamos y vaciamos los calamares. Cortamos a rodajas y los echamos a la cazuela para que cuezan junto a la verdura.
Añadimos una cucharada de almendra molida y la leche. Removemos continuamente para que no se pegue.
Y dejamos cocer durante 40 min aproximadamente, o hasta que los calamares estén blanditos y la salsa haya espesado.
¡¡Fácil, rico y saludable!!
