Ingredientes para las crudités:
- Zanahoria
- Calabacín
- Pimiento rojo
- Pepino
- Edamames
- Tomates
- Apio
HUMUS DE REMOLACHA:
400 gramos de garbanzos cocidos
200 gr de remolacha cocida en trozos
30 gr de zumo de limón
2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
1-2 cucharadas de tahini*
1/2 diente de ajo sin germen
1 cucharadita de sal rosa
1 cucharadita de comino
Semillas de sésamo para decorar
HUMUS DE GARBANZOS:
Un bote de 300gr de garbanzos previamente cocidos
Un chorrito de aceite de oliva
2 dientes de ajo
Un chorrito de zumo de limón
1/2 cucharadita de comino
Un pellizco de pimentón dulce
Una pizca de sal rosa
HUMUS DE GUISANTES:
2 tazas de guisantes
½ diente de ajo
Zumo de 1 limón (unas 2 o 3 cucharadas)
1 cucharadita de comino en polvo
1 ó 2 cucharadas de cilantro fresco
2 cucharadas de tahini crudo
Sal rosa
