Para preparar esta ensalada necesitamos (por persona):
- 200 gr de langostinos cocidos
- 200 gr de Mix de lechugas
- 1/2 Aguacate
- 15 Cherrys
- 1 Cebolla roja pequeña
- Maíz
- 1 Pizca de sal rosa
Para el aliño:
- 1 Cucharada de aceite de oliva virgen
- Un poco de agua o vinagre de manzana
- Zumo de limón
- Chile en copos
- Una cucharada pequeña de miel cruda
Salteamos uno minutos los langotinos ya pelados en una sartén antiadherente con un poco de zumo de limón y reservamos.
En una ensaladera mezclamos las lechugas, con los cherrys, el aguacate y la cebolla rojo cortada muy finita.
Colocamos los langotinos por encima y aliñamos.
