Ingredientes (Para 20 galletas aproximadamente):
- 1 taza de copos de avena
- 1 manzana rallada
- 20 arándanos deshidratados bajos en azúcar
- ¼ de taza de stevia o edulcorante de preferencia
- ½ cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de levadura
- 1 clara de huevo
- 1 limón exprimido
- Pizca de sal
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes en un bol.
Formar bolitas y aplanar con la ayuda de un tenedor o cortar con corta-galletas.
Llevar al horno precalentado a 180°C por 20 minutos aproximadamente, en una bandeja cubierta con papel parafinado o con papel aluminio.
Voltear a los 10 minutos para que se doren bien por ambos lados.
Retirar del horno una vez listas y dejar reposar.
¡¡Fácil, rico y saludable!!
