¿Quién dijo que un postre no podía ser delicioso y saludable a la vez?
Esta receta de Menorca Trainers es un claro ejemplo de que podemos disfrutar de un buen postre con una apetitosa presentación sin que esto implique ingerir una cantidad importante de azúcar, que ponga en riesgo nuestra salud y que nos haga ganar unos kilos.
Nos apetecía innovar con postres frutales y que mejor que plátano y kiwi!!
Vamos con la receta:
INGREDIENTES:
- 9 cucharadas soperas de harina de avena o copos de avena triturados
- 6 plátanos bien maduros (cuanto más blanditos mejor)
- 6 huevos (también podemos hacer con 4 huevos y 4 claras)
- 1 sobre de levadura
- 1 cucharada de stevia
- Trocitos de chocolate negro 70% sin azúcar (o con stevia tipo valor 0%)
- 2 kiwis maduros
PROCEDIMIENTO:
Mezclamos en un bol los plátanos, huevos, avena, levadura y stevia, removemos bien hasta conseguir mezcla homogenea y sin grumos, ponemos en un molde de silicona y añadimos las pepitas de chocolate negro a la mezcla, precalentamos horno 180ºC, ponemos mezcla en molde y al horno 30 minutos los 20 primeros minutos a 180ºC y los 10 últimos minutos a 200ºC.
Como las potencias pueden variar de un horno a otro hacer siempre la prueba del palillo para corroborar que está bien cocinado.
Dejamos enfriar tapado con una servilleta o paño de tela media hora y desmoldamos, colocar las rodajas de kiwi por encima. También podemos decorar con coco rallado o frambuesas.
A disfrutar de esta tarta buenísima y saludable!! Ideal para postres o para desayunos!!
