Llegan los días de fiestas y las mesas lucen repletas de dulces, bombones y turrones. Cuando nos sentamos a la mesa los platos se multiplican en número con recetas de la abuela y magníficas presentaciones, además si sumamos sobremesas de varias horas, que con el frío no estamos tan activos y hacemos menos deporte y que brindamos con alguna copa de cava, algún kilo extra lo añadimos seguro.
La pregunta del millón, ¿Es posible un menú navideño que no sea tan calórico y que nos facilite la digestión?
Claro que si! Y además podemos encontrar opciones deliciosas tanto en entrantes como en plato principal o en postres.
Os damos un ejemplo de un MENÚ SALUDABLE PARA ESTAS NAVIDADES:
ENTRANTES:
AGUACATE RELLENO AL HORNO O REFRIGERADOS:
¿De qué lo podemos rellenar? De lo que quieras, hay mil opciones deliciosas, te damos una cuantas:
- SALMÓN AHUMADO Y HUEVO AL HORNO
- QUINOA, MAÍZ, ACEITUNAS NEGRAS Y CILANTRO
- CHERRYS Y GAMBITAS
- ATÚN, PIMIENTA Y QUESO CREMA 0%
Procedimiento:
Coge un aguacate mediano maduro, si es agujero es pequeño hazlo más grande con ayuda de una cuchara, rellénalo de lo que más te guste, si lleva huevo horneamos 10 minutos a 200ºC, si no guardamos en nevera una hora previo a servirlo. Añade tus especias favoritas y a disfrutar. Cuida la presentación y sorprende a tus invitados!!
PLATO PRINCIPAL:
VIEIRAS A LA PLANCHA CON FINAS HIERVAS
Unas vieiras a la plancha y aderezadas con finas hiervas y aceite de oliva. Solo necesitas la parte central de este molusco, aceite de oliva, una buena sartén y una buena presentación.
PAVO AL HORNO CON LIMÓN Y VERDURAS:
El secreto del pavo al horno es baja temperatura durante largo tiempo, para un pavo de unos 2 kg, mínimo dos horas y media a temperatura 170ºC. Como base ponemos las verduras al gusto y regamos con limón. El pavo estará limpio y podemos colocar fruta y frutos secos en su interior para dar más sabor.
POSTRE:
CHEESECAKE SALUDABLE SIN HORNO
Ingredientes
Para la base, 3 galletas integrales sin azúcar
Para el relleno: 80 gr de queso batido 0%
1/2 cucharadita de vainilla
1/2 de cucharadita de stevia
1 cucharada sopera de crema de frutas casera (fresas, frambuesas, frutos rojos, mango, piña.. congelados y pásalos por la batidora)
Preparación
Tritura las galletas, mezclar ingredientes del relleno con ayuda de una batidora hasta lograr una textura cremosa y uniforme. Toma un vasito y pon las galletas trituradas en el fondo, agrega el queso crema 0%, pon por encima la crema de frutas. A la nevera 3 horas mínimo para conseguir un sabor mucho más intenso y delicioso.
A disfrutar!
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